Pishirish qog'oz va pergament qog'oz o'rtasidagi farqni tushunish: siz nimani bilishingiz kerak

Ovqat pishirish va pishirish olamida qog'oz va pergament qog'oz atamalari ko'pincha bir-birining bir-birining o'rnini egallaydi. Biroq, ular shunga o'xshash maqsadlarga xizmat qilishlari mumkin, deb ta'kidlashda munosib farqlar — ayniqsa professional novvoychilar, oshpazlar va ekologik ongli uy oshpazlari uchun. Ushbu maqolada biz pishiriq qog'oz va pergament qog'oz o'rtasidagi asosiy farqni buzamiz, sizga oshpazlik ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri tanlov qilish.

Pergament qog'oz nima?

 

pergament qog'oz Odatda pechda ishlatiladigan pechlarda ishlatiladigan pechka bilan qoplangan tayoq, issiqlikka chidamli qog'oz. U yuqori haroratga bardosh berish uchun mo'ljallangan (2112 ° F / 215 ° ° c), uni bug'lash yoki pishirilgan mahsulotlar ajratish uchun etarlicha mos keladi.

 

Uning silliq, tayoqsiz yuzasi ovqatni kastrinkalarga yopishtirish va keraksiz yog 'yoki yog'larni kesishga yordam beradi. Pergament qog'ozi, shuningdek, sabr-toqat va pishiriq pishiriqlar va nozik xamir ovqatlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Ko'p markalarni engillashtirilgan va ekologik toza maqsadlarga qarab oqartirilgan yoki oqilona versiyalarni taklif qiladi.

 

Pishirish qog'ozi nima?

 

pishirish qog'oz - bu ko'pincha pishirishda ishlatiladigan har qanday qog'ozga, shu jumladan pergament qog'ozga murojaat qilish uchun ishlatiladi. Biroq, ba'zi mintaqalarda ayniqsa Buyuk 2999, ayniqsa Buyuk Britaniya, Evropa va Osiyo qismlarida “ pishirish qog'ozi [4121] Silikon qoplamasiga ega bo'lishi yoki bo'lmasligi mumkin bo'lgan kamroq muddatli versiyaga murojaat qilish mumkin. Buning o'rniga, ba'zi pishirish qog'ozlari Qalon bilan qoplangan, kimyoviy suvga chidamli davolash, bu kamchilikka chidamli va biologik parchalanib bo'lmaydigan emas.

 

Pishirish qog'ozida baribir tayoq va issiqlikka chidamli fazilatlarni taklif qilishi mumkin, bu odatda issiqlikning past darajalariga ega va yuqori haroratli pishiriq yoki uzun qovurish davriga mos kelmasligi mumkin. Mahsulot kremniy qoplangan va pechka xavfsizligini tasdiqlash uchun har doim qadoqlash yoki ishlab chiqaruvchining xususiyatlarini tekshirishlari kerak.

 

Asosiy farqlar

 

Qoplama: pergament qog'ozi kremniy qoplangan, pishirish qog'ozi kremniy yoki kason bilan qoplangan.

 

Issiqlik qarshilik: pergament qog'oz yuqori haroratga bardosh berishi mumkin; pishirish qog'oz pastki chegaraga ega bo'lishi mumkin.

 

Ekologik do'stlik: Silikon qoplangan pergament odatda biologik parchalanib bo'lmaydigan va kompostlanishi mumkin, kason bilan qoplangan qog'ozlar emas.

 

Terminologiya: "pergament qog'ozi" ma'lum bir mahsulot; "Pishirish qog'oz" pishirishda ishlatiladigan har xil qog'oz turlariga murojaat qilishi mumkin.

 

Xulosa qilib, pergament qog'ozini ko'pincha shunga o'xshash tarzda ishlatilishi mumkin, ular shunga o'xshash usullardan foydalanilishi mumkin, ular o'zlarining farqlarini yaxshiroq tayyorlashda va oshxona amaliyotini qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. Shubha tug'ilganda, yuqori sifatli pergament qog'ozini tanlash odatda xavfsizroq va ekologik jihatdan mas'uliyatli variant.

 

Siz yangi retseptlarni kashf etayotgan bo'lsangiz yoki uydagi uydagi pishiriqmi, bu oshxona zaruriy qismlarini tushunish, sizning pishirishingizni va yashil qadriyatlaringizni uyg'unlashtirishingiz mumkin.

Oldingi:

Innovatsion tez ovqatlangan qadoq: gamburger qog'oz eko ongli bozorda o'sib chiqmoqda

Keyingisi:

Kichik rulon pishirish qog'ozi: kundalik oshxonaning ehtiyojlari uchun qulay tanlov